সকালের নাশতায় ফলের রস খেতে প্রায়ই বারণ করেন পুষ্টিবিদেরা। তবে কিছু নিয়ম মেনে পেঁপের রস খেলে শরীরের উপকারই হবে বলে মনে করেন পুষ্টিবিদরা।
পুষ্টিবিদদের মত, পাকা পেঁপের গন্ধ অনেকেই অপছন্দ করেন। তাই উপকারী জেনেও খেতে পারেন না। আবার ডায়াবেটিসের ভয়েও অনেকে ফলের রস খান না। তারা প্রত্যেকেই নির্দ্বিধায় পেঁপের রস খেতে পারবেন। আবার তাতে শরীরে কোনো ক্ষতিও হবে না, যদি পেঁপের রস বানানোর সময় কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখা যায়।
১. পেঁপে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নেওয়ার পরে তা ছেঁকে শুধু রস না খেয়ে না ছেঁকে খান। এতে পেঁপের ফাইবার নষ্ট হয়ে যায় না। ফলে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে। রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বাড়ে না।
২. পেঁপের রসের সঙ্গে যদি অল্প লেবুর রস, গোলমরিচ এবং কিছু উপকারি আনাজের রসও মিশিয়ে নেওয়া যায়, তবে তার ভিটামিন, খনিজের মাত্রা অনেক বেড়ে যায় শরীরের জন্যও হয় উপকারী।
৩. পেঁপে, শসা, আদা, লেবু, পুদিনা পাতা এক সঙ্গে বেটে নিয়ে সেই রস সামান্য মধু মিশিয়ে খেলে তাতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের মাত্রা বৃদ্ধি পাবে। খালি পেটে এই রস খেলে শরীর থাকবে তরতাজা। সারা দিনের আর্দ্রতাও বজায় থাকবে।
৪. ওজন কমানোর জন্য তো বটেই, ত্বক, চুলের স্বাস্থ্যের জন্যও এই রস খাওয়া যেতে পারে। এ ছাড়া এই রস নিয়মিত খেলে হার্টের স্বাস্থ্য, বিপাকের হার, অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো থাকে
