ঢাকা, শুক্রবার, ১০ আশ্বিন ১৪২৭, ২৫ সেপ্টেম্বর ২০২০, ০৬ সফর ১৪৪২

লাইফস্টাইল

স্বাদে-গুণে অনন্য রেসিপি কাঁটা গলানো ইলিশ  

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম
আপডেট: ১১০০ ঘণ্টা, আগস্ট ১৫, ২০২০
স্বাদে-গুণে অনন্য রেসিপি কাঁটা গলানো ইলিশ  

 ইলিশের ভিটামিন এ চোখ ভালো রাখে। এ ছাড়া এই মাছ খেলে ত্বক ও চুল ভালো থাকে।

ইলিশ মাছ পছন্দ করেন না, এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া কঠিন। যাও বা দু’একজন পাওয়া যাবে, তারা কাটার ভয়ে ইলিশ বেছে খেতে চান না। যারা এই কাঁটার ভয়ে ইলিশ খান না, আজকের রেসিপিটি বিশেষভাবে আপনাদের জন্য।  
 

জেনে নিন কাঁটা গলানো ইলিশ কীভাবে তৈরি করবেন:      

 উপকরণ 
ইলিশ মাছের  মাঝের ৮ টুকরো, হলুদগুঁড়া সামান্য, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, টকদই ২ টেবিল-চামচ, আদাবাটা আধা চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ৬-৭টি, তেল আধা কাপ ও পানি ১ কাপ।

যেভাবে করবেন
পানি ছাড়া মাছের সঙ্গে সব উপকরণ মেখে তিন ঘণ্টা রেখে দিন। চুলায় মেরিনেট করা মাছ ও পানি দিয়ে হালকা আঁচে এক ঘণ্টা রান্না করতে হবে। বেশি সময় ধরে রান্না করায় মাছের কাঁটা নরম হয়ে যাবে। তোলার সময় লক্ষ্য রাখতে হবে, টুকরোগুলো যেন না ভেঙে যায়।  

এবার গরম গরম ভাত বা পোলাওএর সঙ্গে পরিবেশন করুন। কাঁটা বাছার ঝামেলা ছাড়াই  উপভোগ করুন ইলিশের আসল স্বাদ।  

বাংলাদেশ সময়: ১০৫৯ ঘণ্টা, আগস্ট ১৫, ২০১৮ 
এসআইএস
 

বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম'র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।
Alexa