bangla news

জলপাইয়ের টক-ঝাল-মিষ্টি আচার 

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম
আপডেট: ২০১৯-১১-১৮ ৫:৩১:৩৯ পিএম
জলপাইয়ের টক-ঝাল-মিষ্টি আচার 

জলপাইয়ের টক-ঝাল-মিষ্টি আচার 

জলপাইয়ের সময় এখন। বাজারে মাত্র ২৫-৩০ টাকা কেজি জলপাই পাওয়া যাচ্ছে। এখন আচার করে রাখুন, বছরজুড়ে খেতে পারবেন। জেনে নিন সুস্বাদু টক-ঝাল-মিষ্টি জলপাই আচারের রেসিপি: 

উপকরণ
জলপাই- ২ কেজি
আদা/রসুন বাটা- দেড় টে চামচ করে
সরিষা বাটা- ৩-৪ টে চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ২ চা চামচ
লবণ/চিনি- স্বাদমতো
সরিষার তেল- দেড় কাপ
সিরকা/ভিনেগার- আধা কাপ
আস্ত পাঁচফোড়ন- ২ চা চামচ
রসুনের কোয়া- ইচ্ছামতো
শুকনা মরিচ- স্বাদমতো।


 
যেভাবে করবেন

জলপাই ধুয়ে, পানি মুছে দুইপাশ দিয়ে কেটে নিন। হাঁড়িতে তেল গরম করে আস্ত পাঁচফোড়ন ফোঁড়ন দিয়ে আদা-রসুন ও সরিষা বাটা কষিয়ে নিন।

অল্প ভিনেগার দিয়ে খুব ভালোভাবে গুঁড়া মসলা কষিয়ে নিন। এবার মসলায় ভিনেগার ও জলপাই দিয়ে মিশিয়ে নিন।

চিনি ও লবণ দিন। আঁচ কমিয়ে রান্না করুন। জলপাই সেদ্ধ হয়ে তেল উঠলে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা করে রসুনের কোয়া ও শুকনা মরিচ মিশিয়ে কাচের বয়ামে ভরে নিন। 

আচার ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন, আর বাইরে রাখলে মাঝে মাঝে রোদে দিন।  


বাংলাদেশ সময়: ১৭৩৩ ঘণ্টা, নভেম্বর ১৮, ২০১৯
এসআইএস

        ইউটিউব সাবস্ক্রাইব করুন  

বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম'র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।

Alexa
cache_14 2019-11-18 17:31:39