bangla news

দই বড়ার রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম
আপডেট: ২০১৯-০৫-৩১ ৫:০৯:০৪ পিএম
দই বড়া

দই বড়া

পুরো রমজান মাস জুড়ে ইফতারের টেবিলে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার হচ্ছে দই বড়া। এই খাবারটি অনেকেই বাইরে থেকে কিনে খান, যদিও বাড়িতেই খুব সুস্বাদু দই বড়া তৈরি করা সম্ভব। 

খুব কঠিন মনে হয় দই বড়া তৈরির কাজটি? তাহলে ঝটপট দেখে নিন দই বড়া তৈরির খুব সহজ একটি রেসিপি।

উপকরণ
কাঁচা মাষকলাই ডাল আধা কাপ, চিনি ২ টেবিল-চামচ, টক দই ৪ কাপ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরা টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনে টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচ টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, বিট লবণ ১ চা-চামচ, পুদিনাপাতা বা ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল-চামচ।

যেভাবে করবেন 
প্রথমে কাঁচা মাষকলাইয়ের ডাল ৭-৮ ঘণ্টা পরিষ্কার পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ভেজানো ডাল মিহি করে বেটে নিন। বাটা ডালে অল্প পানি দিয়ে খুব ভালো করে ফেটে নিন।

এবার পাত্রে দু’কাপ তেল গরম করে চ্যাপটা আকারে বড়া ভাজতে হবে। বড়াগুলো হালকা বাদামি রং হলেই নামিয়ে ফেলুন।

অন্য একটি পাত্রে ৬-৭ কাপ পানিতে ১ টেবিল চামচ লবণ গুলিয়ে রাখুন। ভাজা বড়াগুলো লবণ পানিতে ছাড়তে ছাড়ুন ।

এবার বড়া পানি থেকে নিংড়ে নিয়ে দইয়ে ডুবাতে হবে। দই বড়ার ওপরে পুদিনাপাতা কুচি ও বাকি গুঁড়া মসলা ছিটিয়ে রেফ্রিজারেটরে রেখে ঠান্ডা করতে দিন। প্রস্তুত আপনার দই বড়া। এটি ফ্রিজে রেখে ৪-৬ দিন ধরেও পরিবেশন করতে পারবেন।


বাংলাদেশ সময়: ১৭১০ ঘণ্টা, মে ৩১, ২০১৯
এইচএমএস/এসআইএস 

 

        ইউটিউব সাবস্ক্রাইব করুন  

বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম'র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।

Alexa
cache_14 2019-05-31 17:09:04