[x]
[x]
ঢাকা, রবিবার, ৬ কার্তিক ১৪২৫, ২১ অক্টোবর ২০১৮
bangla news

ঈদের মেইন ডিশ 

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম
আপডেট: ২০১৮-০৬-১৪ ১:২৮:৪৭ এএম
অ্যারাবিয়ান ওরিয়েন্টাল রাইস ও ল্যাম্ব শাঙ্ক

অ্যারাবিয়ান ওরিয়েন্টাল রাইস ও ল্যাম্ব শাঙ্ক

ঈদের সব কিছুই চাই স্পেশাল। খাবারের আইটেমগুলোর দিকে সব থেকে বেশি মনযোগ থাকে সবার। আপনাদের জন্য পাঁচ তারকা হোটেল ওয়েস্টিনের স্পেশাল দুটি রেসিপি:  

অ্যারাবিয়ান ওরিয়েন্টাল রাইস 

উপকরণ
মাটন কিমা ৫০০ গ্রাম
বাটার ৩০ গ্রাম
সানফ্লাওয়ার ওয়েল ৫০ গ্রাম 
বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম 
আদা পেস্ট ও রসুনবাটা ২০ গ্রাম 
কাচা মরিচ ১০টি
এলাচ ৫ টি 
কিশমিশ ২০ গ্রাম, বাদাম ৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ ১০০ গ্রাম
দই ১০০ গ্রাম
খাশির স্টক(পানির পরিবর্তে) 
লবণ স্বাদমতো। 

অ্যারাবিয়ান ওরিয়েন্টাল রাইসপ্রণালী 

চাল ধুয়ে ১০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তেল ও পেঁয়াজ কিছুক্ষণ ভেজে অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে মাটন কিমা দিন। ১০ মিনিট কষানোর পর চাল দিতে হবে। এবার পরিমাণমতো খাশির স্টক দিন। 

পানি কমে গেলে ১০ মিনিট চুলার আঁচ কমিয়ে রেখে দিন। 

সব শেষে কিশমিশ, বাদাম দিয়ে সাজিয়ে ল্যাম্ব শাঙ্কের সঙ্গে পরিবেশন করুন। 

ল্যাম্ব শাঙ্ক


উপকরণ
১০ পিস ল্যাম্ব শাঙ্ক (খাশির হাঠুর নিচের অংশ)
তেল ১কাপ
পেঁয়াজ কুচি ১কাপ
আদা-রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ
তেজপাতা ৪-৫টি
এলাচ ৮ টি
দারচিনি ২-৩ পিস
হলুদ গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ
ধনিয়া গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া এক টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ
লবণ স্বাদ অনুযায়ী। 

ল্যাম্ব শাঙ্কপ্রণালী

শাঙ্কগুলোকে প্রথমে ভাল করে ধুয়ে নিন। সব উপকরণ দিয়ে মেখে চুলায় বসিয়ে দিন। এবার পাত্র ঢেকে দিয়ে অল্প আঁচে একঘণ্টা রান্না করুন। 

প্রয়োজন মনে হলে দেড় কাপ ফুটানো পানি দিয়ে চুলার আঁচ বাড়িয়ে আরও ১৫ মিনিট রাখুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে মশলা মিলে গেলে নামিয়ে নিন। 

পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন। 

বাংলাদেশ সময়: ১১২৮ ঘণ্টা, জুন ১৪, ২০১৮
এসআইএস

 

        ইউটিউব সাবস্ক্রাইব করুন  

বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম'র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।

Alexa
cache