ঢাকা, মঙ্গলবার, ১৯ আশ্বিন ১৪২৯, ০৪ অক্টোবর ২০২২, ০৭ রবিউল আউয়াল ১৪৪৪

লাইফস্টাইল

এবার এখনো দুধ চিতই খাওয়া হয়নি! 

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম
আপডেট: ২২৫৩ ঘণ্টা, জানুয়ারি ১০, ২০২০
এবার এখনো দুধ চিতই খাওয়া হয়নি!  দুধ চিতই

শীতে এখনই দুধ চিতই খাওয়ার সময়। নতুন রাঁধুনীদের অনেকেই পিঠা তৈরি করতে জানেন না। তাদের জন্যই মজাদার দুধ চিতই তৈরির সহজ রেসিপি:   

পিঠার উপকরণ: আতপ চাল ৪ কাপ, পানি পরিমাণ মতো, লবণ সামান্য।

প্রণালী: চাল ৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে ব্লেন্ড করে নিন।

পরিমাণমতো হালকা গরম পানি ও লবণ দিয়ে গোলা তৈরি করে নিন।

এবার লোহার অথবা মাটির তৈরি পিঠার সাজ চুলায় দিয়ে ১ চামচ গোলা দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ৩-৪ মিনিট পর ঢাকনা খুলে পিঠা তুলে নিন। এভাবে সবগুলো পিঠা তৈরি করুন।

সিরা তৈরির উপকরণ: খেজুরের গুড় ২ কাপ, দুধ ৪ লিটার, দারুচিনি ২ টুকরা, এলাচ ২টি, পানি ৪ কাপ।

যেভাবে করবেন: খেজুরের গুড় পানি দিয়ে জ্বাল দিন। এলাচ, দারুচিনি দিয়ে ফুটে উঠলে নামিয়ে গরম পিঠা গুড়ের সিরায় ছাড়ুন।

এবার ৪ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ২ লিটার করে গুড়ের রসে ঢেলে দিন। ৬ থেকে ৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখার পর দারুণ মজার দুধ চিতই পিঠা পরিবেশন করুন।


বাংলাদেশ সময়: ১৭৫৪ ঘণ্টা, জানুয়ারি ১০, ২০২০ 
এসআইএস 
 

বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম'র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।
Alexa