সুমি খুব সহজেই তৈরি করেছেন ইলিশ মাছে মরিচ ট্যাঙ্গা। জেনে নিন রেসিপি:  

উপকরণ: ইলিশ মাছ ৬ পিস, হলুদ গুঁড়া আধা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, আদা বাটা ১/২ চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১/২ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা-চামচ, আস্ত কাঁচা মরিচ ৪-৫টা,  আস্ত শুকনা মরিচ ৪/৫ টা, আস্ত সরিষা ১/২ চা চামচ,  টোমেটো কুচি ১/২ কাপ, তেতুলের মাড় ১/২ কাপ, চিনি ১/২ চা চামচ,  তেল পরিমাণমতো ও লবণ স্বাদমতো।

প্রণালী: মাছ ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে হলুদ, মরিচ,লবণ মেখে ১০-১৫ মিনিট মেখে রাখুন। এবার গরম তেলে মাছগুলো ভেজে তুলে নিন। এই তেলে মরিচ ও সরিষার ফোড়ন দিয়ে এতে পেঁয়াজ বাটা, মরিচ গুঁড়া, লবণ, হলুদ  ও আদা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন। এতে মাছ ও টমেটো দিয়ে নেড়ে একটু পানি দিয়ে ঢেকে দিন।  

কিছুক্ষণ রান্না করে তেঁতুলের মাড় ও চিনি দিন। তৈরি হয়ে গেলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।  

বাংলাদেশ সময়: ১২৪২ ঘণ্টা, সেপ্টেম্বর ১১, ২০১৮
এসআইএস