স্বাদ ও পুষ্টিতে অনন্য

দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু সবজি টমেটো। কাঁচা অথবা পাকা যেভাবেই খাই এটি আমাদের শরীরের জন্য দারুণ উপকারী।

টমেটোর পুষ্টি ও স্বাস্থ্য বিষয়ক গুণাগুণ:

পুষ্টি গুণ:

প্রতি ১০০ গ্রাম টমেটোতে আছে - প্রোটিন ১.৯ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ৩.৬ গ্রাম, ভিটামিন ৩২০ আই . ইউ, থায়ামিন ০.০৭ মিগ্রা, ফ্যাট ০.১ গ্রাম, আঁশ ০.৭ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ২০ মিগ্রা, ফসফরাস ৩৬ মিগ্রা, আয়রন ১.৮ গ্রাম, পটাশিয়াম ১১৪ মিগ্রা, ভিটামিন সি ৩১ মিগ্রা।

স্বাস্থ্য গুণ :

সম্প্রতি জার্নাল অব দ্য ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউট এক প্রতিবেদনে জানা যায়, জন্ডিসে, চোখের রোগ নিরাময়ে, ডায়রিয়া, পাক¯’লির রোগে, হাঁপানীতে, লিভারের দুর্বলতায় টমেটোর গুণাগুণ অতুলনীয়।

প্রতিষ্ঠাণটির আরও এক গবেষণা প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, বিভিন্ন ধরনের সবজির চেয়ে টমেটোতে ক্যান্সার নিরোধক উপাদান অনেক বেশি। গবেষকদের মতে, প্রোস্টেট গ্গ্নান্ড, ফুসফুস, পাকস্থলী, মুখ, স্তন, অগ্ন্যাশয়, অণ্ডনালি ও ঘাড়ের ক্যান্সারসহ বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে টমেটোর জুড়ি নেই। 

রূপচর্চায় টমেটো :

• যাদের চেহারা একটু ফ্যাকাসে ও রক্তসল্পতায় ভুগছেন তারা নিয়মিত একটি করে পাকা টমেটো খেলে উপকার পাবেন
• মাথার খুশকিতে আধাকাপ নারিকেল তেল এর সাথে ১/৪ কাপ টমেটোর রস মিশিয়ে মালিশ করলে  উপকার পাওয়া যাবে
• মুখে রোদের কালো দাগ তুলতে টমেটো স্ক্র্যাব হিসেবে ব্যবহার করা যায়
• হাতের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধিতে ১টেবিল চামচ ময়দা এবং ১টা পাকা টমেটোর মিশ্রণ খুবই উপকারী

টমেটো যদিও শীতের সবজি তবে বর্তমানে সারা বছরই টমেটো পাওয়া যায়। তাই আমরা চাইলে প্রতিদিনের খাবারে এই পুষ্টিকর টমেটো রাখতে পারি।