সবজি পাকোরা

এই সময়টায় প্রচুর সবজি পাওয়া যাচ্ছে। শুধু সবজি রান্না না করে মাঝে মাঝে রান্নায় কিছুটা বৈচিত্র আনতে পারলে, একঘেয়েমি কেটে যাবে। আর সবজি খেতেও কেউ আপত্তি করবে না।

উপকরণঃ

গাজর কুঁচি আধা কাপ, বাধাকপি কুঁচি আধা কাপ, আলু কুঁচি আধা কাপ, মটরশুঁটি ১ কাপ, পেঁয়াজ কুঁচি আধা কাপ, কাঁচামরিচ কুঁচি ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুঁচি ২ টেবিল চামচ, আধা সেদ্ধ নুডলস ১ কাপ, কর্ণফ্লাওয়ার ৪ টেবিল চামচ, ডিম ১টি, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, ময়দা ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো।

প্রণালীঃ

গাজর ও আলু কুঁচি আধা সেদ্ধ করে নিন। ডিম ফেটে নিতে হবে। এবার সব উপকরণ ফেটানো ডিমের সঙ্গে ভালোভাবে মেখে গরম ডুবোতেলে পাকোরা ভেজে তুলুন। পছন্দের সস এবং সালাদের সঙ্গে গরম গরম মচমচে সবজি পাকোরা পরিবেশন।